Portfolio Tag: αρμεξιά

ΤΥΡΙΑ

Η "πετρωτή" (ή "αρμεξιά") είναι ένα λευκό αγελαδινό τυρί, φρέσκο, με ημίσκληρη υφή. Ιδιαίτερα νόστιμο, με ήπια αλμύρα και κομψή γεύση, τρώγεται στο τραπέζι σκέτο, συνοδεύοντας φαγητό, του ταιριάζει το φρέσκο πιπέρι, μπαίνει σε πίτες με άλλα τυριά, σερβίρεται με ξερά φρούτα για επιδόρπιο. Χρόνια παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, που του δίνει και τ'…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ